Saray asul a granules odino pulbos et protein-bound pigments, kanian walaan na saray kablian a mipara ed saray protina. Say isoelectric point da et 3.4. Natunaw iratan ed danum balet ag ira natunaw ed alak tan larak. Ag-ira mansiansia ed petang, liwawa, tan asido. Malet iratan ed makapuy ya asido tan neutral iran kondisyon (pH 4.5-8), balet onlelereg ed asido (pH 4.2) tan nayarin nauman so kolor da lapud mabiskeg ya alkali.
Saray Produkto na Pablos .
Ipawit so Pantepet